TY  - BOOK
AU  - Park, Young W. 
AU  - Haenlein, George F. W. 
TI  - Manual de la leche de los mamíferos no bovinos
SN  - 9788420011561
U1  - 637.1 
PY  - 2010///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia, 
KW  - Industria lechera
KW  - Producción y consumo
KW  - Producción lechera
KW  - Procesamiento de productos lácteos
N1  - Índice: p. 437-443; Bibliografía al final de cada capítulo; Visión de conjunto sobre la leche de los mamíferos no bovinos. -- Leche de cabra. -- Leche de oveja. -- Leche de búfala. -- Leche de yegua. -- Leche de camella. -- Leche de yak. -- Leche de reno. -- Leche de cerda. -- Leche de llama. -- Leche de especies minoritarias. -- Leche humana
ER  -