Park, Young W.  <br/><br/>
Manual de la leche de los mamíferos no bovinos / 
Young W. Park, George F. W. Haenlein 
 - Zaragoza:  Acribia,   2010 
 - x, 443 p.:   il.;  27 cm. 
<br/><br/> Índice: p. 437-443. 
<br/><br/>Bibliografía al final de cada capítulo. 
<br/><br/>Visión de conjunto sobre la leche de los mamíferos no bovinos. -- Leche de cabra. -- Leche de oveja. -- Leche de búfala. -- Leche de yegua. -- Leche de camella. -- Leche de yak. -- Leche de reno. -- Leche de cerda. -- Leche de llama. -- Leche de especies minoritarias. -- Leche humana. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011561 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria lechera--Producción y consumo<br/>Producción lechera<br/>Procesamiento de productos lácteos 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1