TY  - BOOK
ED  - Hogares Juveniles Campesinos
TI  - Procesamiento de productos lácteos: : guía práctica 
T2  - 50 años
SN  - 9789588595092
U1  - 637.14 
PY  - 2013///
CY  - Medellín
PB  - Grania, 
KW  - Procesamiento de productos lácteos
KW  - Productos lácteos
KW  - Producción lechera
N1  - Glosario: p. 62-70; Características de la leche. -- Métodos para conservar la leche. -- Procesos preliminares. -- Quesos. -- Quesos de pasta hilada. -- Mantequilla. -- Crema batida. -- Yogur. -- Kumis. -- Suero costeño. -- Arequipe y panelitas. -- Helados
ER  -