Procesamiento de productos lácteos:   guía práctica / 
Hogares Juveniles Campesinos 
 - Medellín:  Grania,   2013 
 - 70 p.:  il.;  18 cm.   + 2 CD 
 - 50 años .
<br/><br/> Glosario: p. 62-70 
<br/><br/>Características de la leche. -- Métodos para conservar la leche. -- Procesos preliminares. -- Quesos. -- Quesos de pasta hilada. -- Mantequilla. -- Crema batida. -- Yogur. -- Kumis. -- Suero costeño. -- Arequipe y panelitas. -- Helados. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789588595092 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Procesamiento de productos lácteos <br/>Productos lácteos<br/>Producción lechera
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.14