Procesamiento de productos lácteos: guía práctica / Hogares Juveniles Campesinos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series 50 añosDetalles de publicación: Medellín: Grania, 2013Descripción: 70 p.: il.; 18 cm. + 2 CDISBN: - 9789588595092
- 637.14
Contenidos:
Características de la leche. -- Métodos para conservar la leche. -- Procesos preliminares. -- Quesos. -- Quesos de pasta hilada. -- Mantequilla. -- Crema batida. -- Yogur. -- Kumis. -- Suero costeño. -- Arequipe y panelitas. -- Helados.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Central Sala General | Escuela Profesional de Biotecnología | 637.14 H6 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 01L0000000415 | |||
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Libro
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Central Sala General | Escuela Profesional de Biotecnología | 637.14 H6 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | 01L0000000416 |
Navegando Central estanterías, Ubicación en estantería: Sala General, Colección: Escuela Profesional de Biotecnología Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
Glosario: p. 62-70
Características de la leche. -- Métodos para conservar la leche. -- Procesos preliminares. -- Quesos. -- Quesos de pasta hilada. -- Mantequilla. -- Crema batida. -- Yogur. -- Kumis. -- Suero costeño. -- Arequipe y panelitas. -- Helados.
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