Valor nutricional y compuestos bioactivos en los cultivos andinos: re-descubriendo los tesoros olvidados / Ritva Repo-Carrasco-Valencia
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Lima: Universidad Nacional Agraria La Molina, 2014 Descripción: 111 p.: il.; 24 cmISBN: - 9786124147340
- 641.303
Contenidos:
Granos andinos. -- Leguminosas. -- Tubérculos. -- Raíces. -- Frutas nativas. -- Pimientos. -- Compuestos bioactivos beneficiosos para la salud en los cultivos andinos. -- "Novel Foods" vs alimentos tradicionales: ¿cambiando las reglas?
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Central Sala General | Escuela Profesional de Biotecnología | 641.303 R42 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 01L0000000395 |
Bibliografía: p. 97-111.
Granos andinos. -- Leguminosas. -- Tubérculos. -- Raíces. -- Frutas nativas. -- Pimientos. -- Compuestos bioactivos beneficiosos para la salud en los cultivos andinos. -- "Novel Foods" vs alimentos tradicionales: ¿cambiando las reglas?
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